除了因為喜歡吃甜品外，下班後以輕鬆的心情去造一個愛心蛋糕給家人和朋友們吃，對我來說是件快樂不過的事情。
中學家政堂老師沒有教我們造餅食，只是煮些小菜和學習縫紉。記得老師弄的蛋糕都只是從超級市場買來、已拌好的蛋糕mixing罷了。
三月初，友人Gigi問我有否興趣一同去造蛋糕，我便跟她去上課造了我的第一個蛋糕 - 「芒果奇脆蛋糕」︰最 難的部份是把焗好的海棉蛋糕橫切分成三份。我已預料到我的刀法如何，不出所料，我的蛋糕與比薩斜塔有九分相像，幸好有源源不絕供應的芒果和忌廉幫助作填充 物，製成品最後才得以成型。一臉稚氣的師傅很健談，兩個鐘頭內沒有停口。雖然他說話有點「寸」，他說的行內的一些小秘密都幾有趣，上堂時氣氛都好輕鬆惹 笑。味道如何？我阿媽試了三啖話「唔錯呀！」令我信心大增！幾個月前開始很想學造正宗的 Tiramisu，便在網上找上課的地方。幸運地讓我找到開課教授的地方。六月初，跟幾位好友一起去整餅了！教授的 Ken Sir 很有耐性，除了仔細講解每個步驟要注意的地方，而且有問必答，還會分享一些造蛋糕的竅門。最後他讓我們品嘗製成品，我禁不住在心裡學伙頭智多星陽一講句「好好味呀~~~~~！！」。我的第一個 Tiramisu︰
因為材料和工具都很簡單，我已先後在家中造了三個 Tiramisu。最近我在材料店找到一種美美的心形甜品杯，我便試把 Tiramisu 放到杯子裡，賣相看來也很不錯呢！
造蛋糕實在太過癮了，我們便再接再厲在上星期二又去整餅。是次我叫來了我的大學好友 Eunice 一起整餅。這是她的第一次，向來攪笑的她把我逗得非常開心。這次我們造的是「咖啡合桃脆脆蛋糕」︰
幸運地，這次又是由 Ken Sir 授課。製作這個蛋糕的過程可以用「十分享受」來形容。上層的加了咖啡油和朱古力等材料的咖啡忌廉又香又甜，邊造邊想吃 (我還忍不住沾了幾口吃)；蛋糕底部是合桃朱古力蛋糕，焗的時候香氣撲鼻；最特別是中間的朱古力脆脆，是由法國進口脆脆麵包皮和朱古力漿混合而成，比一般 用可可米更可保持脆口。這個蛋糕冷藏後十分美味，上層的朱古力咖啡忌廉很香滑，但是比較甜，和口感結實的合桃朱古力蛋糕一起吃便剛好。Eunice 的爸爸吃後也讚好呢！造蛋糕也是一門高深的學問。每種材料各有特性，不同的材料混在一起便會產生不同的效果，煞是有趣。在製作的過程中，亦看出自己的能耐有多少， 最重要的當然是能嘗到辛勞之後的成果。
嘩,整得好靚,好想食呀
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